RESEP MEMBUAT BAKSO MERCON

Bakso mercon adalah salah satu jenis bakso yang cukup terkenal di Indonesia. Bakso mercon biasanya memiliki rasa pedas yang sangat kuat, sehingga disebut mercon yang berarti petasan. Berikut adalah resep membuat bakso mercon:

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi giling

- 200 gram tepung tapioka

- 50 gram tepung terigu

- 1 butir telur

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 2 sendok teh garam

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh kaldu bubuk

- 1 sendok makan saus tomat

- 1 sendok makan saus sambal

- 2 sendok makan bawang merah goreng

- 150 ml air es

Bahan Bumbu Halus:

- 6 buah cabai merah keriting

- 5 buah cabai rawit merah

- 4 siung bawang putih

- 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, tepung terigu, telur, bawang putih, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, saus tomat, saus sambal, dan bawang merah goreng. Aduk rata.

2. Tuangkan air es sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan kalis.

3. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit.

4. Panaskan air dalam panci hingga mendidih.

5. Ambil sedikit adonan bakso, bentuk bulat-bulat kecil dan masukkan ke dalam air mendidih. Biarkan bakso matang dan mengapung ke permukaan air.

6. Angkat bakso dan tiriskan.

7. Untuk bumbu pedas, haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, dan jahe.

8. Panaskan minyak dalam wajan.

9. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

10. Masukkan bakso yang sudah matang ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.

11. Bakso mercon siap disajikan.

Sajikan bakso mercon dengan pelengkap seperti mie atau nasi, serta irisan seledri dan bawang goreng sebagai garnish. Selamat mencoba!